Noël : Ma sélection de recettes pour un repas de fête sans viande

Hello ! Je suis dans les starting block. Oui cette année, nous recevons nos familles pour le réveillon de Noël donc autant dire que l’on est à fond entre la décoration de la maison et l’organisation du repas. Pour ce … Lire la suite

De délicieuses crêpes sans gluten ni lactose

Ce weekend j’ai eu une énorme envie de crêpes. Il faut dire que l’on a eu un temps propice au cocooning, chocolat chaud et forcément, accompagné de gaufres ou crêpes. J’essaye de limiter lactose et gluten dans notre alimentation au quotidien et j’avais vraiment envie d’innover en matière de crêpes.

J’ai pas mal fouiné sur Internet, pour enfin parvenir à une recette de crêpes sucrées dont les ingrédients m’ont tout de suite plu. Je vous invite d’ailleurs à aller sur ce site « Chef sans gluten » de Virginie Conan, qui propose beaucoup de recettes sans gluten, voir sans lactose.

crepe-sans-gluten-sans-lactose

Voici la recette de crêpes sans gluten et sans lactose de Virginie Conan :

  • farine de riz demi-complète – 140 gr
  • fécule de pomme de terre – 80 gr
  • sucre en poudre – 2 cuillères à soupe
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poudre à lever
  • 3 oeufs
  • beurre fondu – 20 gr
  • « lait » végétal (ou lait animal si le lactose vous importe peu) – 500 ml
  • rhum (ou fleur d’oranger, pastis, …) – 2 cuillères à soupe

J’ai pour ma part utilisé le « lait » de riz enrichi en calcium, que j’aime bien travailler aussi bien dans les recettes salées (quiche), que sucrées. Je n’ai pas osé mettre du rhum comme je souhaitais en faire profiter bébé. Il est conseillé de laisser reposer la pâte 30 mn, mais … j’avais trop envie de les manger tout de suite !

Ces crêpes sont vraiment à 2 doigts des crêpes « conventionnelles », que ça soit en texture et en goût. Monsieur n’a trouvé aucune différence ! Elles sont vraiment très bonne, souples et gourmandes. Bref tout ce dont on attend d’une bonne crêpes. Et comme c’est sans gluten et sans lactose (que je dois limiter), je peux donc en abuser ! ahahah

Recette validée par maman, papa et bébé !

Première bougie de bébé – Thème forêt !

Hello !

Aujourd’hui je partage avec vous un petit bout de l’anniversaire de mon petit garçon que nous avons organisé dans le jardin. Je me suis éclatée à faire la déco et la pâtisserie ! J’adore l’univers des enfants c’est fun, c’est sans prise de tête c’est tout simplement du pur bonheur 🙂 ! J’ai réalisé sa pièce montée (désolée pour cette tête sur la photo lol j’étais ultra concentrée pour pas la faire tomber !). Si vous voulez la recette n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire !

 

Coup de coeur au rayon Sans Gluten

Hello !

Je reviens avec un article culinaire, ce qui n’est forcément pas mon point fort. Et oui j’avoue, c’est mon mari qui remplit à merveille le rôle de cuisinier à la maison. Et puis je suis davantage cuisine sucrée que salée. Une vraie maman gâteau.

Je ne suis pas fan des préparations à gâteau toutes faites, je fais moi même biscuits, gâteaux, voir même pièce montée (et oui !). Mais en matière de pâtisserie sans gluten je suis plutôt nulle. En fait les deux seules pâtisseries que j’ai voulu faire n’avez pas été très concluantes. Alors j’ai craqué sur cette préparation de la marque « MA VIE SANS GLUTEN », élu produit de l’année 2015, l’argument marketing qui a eu raison de moi. Et puis en tant que grande amatrice de chocolat, comme vous dire … non je ne pouvais pas ne pas tester.

IMG_7873

Le paquet est sans carton, il y a peu d’emballage, ce qui est plutôt cool. Ensuite les points forts :

  • Bio
  • Sans gluten
  • Made in France 

    IMG_7879

Ensuite, la pratique. Concrètement c’est très simple. Il suffit de rajouter :

  • 3 oeufs
  • 90 grammes de beurre ou margarine (ma margarine préférée : St Hubert Bio)
  • 60 ml de lait (perso je prends du lait d’avoine, mon lait végétal préféré)

25/30 mn au four (plus ou moins fondant) et c’est prêt !

IMG_7872

IMG_7871

Je ne m’attendais pas à ce que soit aussi fondant et aussi gourmand. Une belle découverte, que j’ai d’ailleurs racheté depuis. Le chocolat est bien présent. Mon mari qui adore les fondant au chocolat mais qui a détesté mes essais sans gluten, à cette fois été conquis. Le gâteau a duré 1 journée ! On a du mal à croire que c’est sans Gluten tellement c’est bon et gourmand :). On a déjà testé les pains et viennoiseries sans gluten qui se sont révélés être un véritable échec gustatif.

Le prix 4,20 euros. C’est un peu cher certes, mais je ne souhaite pas investir dans de la farine sans gluten, je trouve ça cher pour le peu que j’utilise. Donc pour se faire un gâteau de temps en temps, sans gluten, je trouve ça pratique et réussi.

La marque propose d’autres sortes de gâteaux, que je n’ai pas encore testé, mais ça ne devrait tarder …